大蒜作为一类广泛应用的食品原料，同时也是我国山东省济宁市金乡县主要的农作物。尤其值得一提的是，蒜头在经处理后的废弃物——蒜头加工过程中所涌现出的大量废水BOD（生化需氧量）值非常高，甚至可达数万毫克每升，这无疑给其成分复杂和处理难度大的特性；然而，目前在金乡县地区，蒜头加工废水成为了制约当地蒜业深度发展的瓶颈因素。因此，对于蒜头废弃物——废水的处理，已然成为了当前亟待解决的严重问题。

山东济宁金乡县某大蒜加工企业，日产生加工废水1000吨，根据当地环保部门的要求，需达到管网排放标准，该企业，通多对多家污水处理厂家的考察，最终决定跟山东金诺泰环境工程合作。

该蒜头加工企业废水主要面临着物理处理、化学处理以及生物处理这三种方式。物理处理主要涵盖沉淀、过滤以及气浮等环节，它们能有效地去除废水中的悬浮颗粒物、油脂等杂质，不过在处理过程中，有效去除有机物和养分方面则略显不足。化学处理方式则包括了中和、混凝、氧化以及还原等多道工序，它们能够更深入地清除废水中的有机物和养分，然而，这其中蕴含的化学药物的使用却可能对周围环境带来潜在风险。最后，生物处理则广泛运用于活性污泥法、生物膜法和厌氧生物处理等方面，借助于其中的微生物，将废水中的有机污染物和养分转化为二氧化碳和水，然而，此类处理方式所需的能量以及氧气消耗量较大。

基于该企业实际状况的考量，我们提议可以采纳使用微电解技术来处理蒜头切片过程中的废水。这种技术的核心在于利用铁、碳混合的填充材料的催化作用，使废水中的有机污染物和养分得到充分的氧化和分解，以此降低废水的BOD值、减少毒性。此外，该技术还有望回收生产过程中的宝贵资源，如蒜头多糖等，从而节省了资源并对生态环境起到了积极的保护作用。在采用微电解技术进行废水处理时，需要根据废水的特征和处理要求，合理设定填充材料及其引发反应条件，从而更大化地提升处理质量和效果。

除了上述提到的微电解技术外，我们采用M-MIT多级处理及综合利用技术流程，该技术所依据的原理就是通过膜分离技术和生物处理技术相结合，使蒜头加工废水得到有效处理的同时，还可以将其中的宝贵资源如蒜头多糖等加以回收、变废为宝，实现废水的全面利用。在进行废水处理的同时，它还能为当地蒜头加工业创造新的经济价值。

从设计、生产到安装调试用时不到2个月的时间，该企业所产生的洗蒜切蒜废水达到甚至优于当地环保部门要去的排放标准。